Distelöl ist ein eher exotisches Öl, dessen Geschmack und Geruch manchmal als nussig oder leicht süßlich beschrieben wird. Es wird oft in der Küche als Alternative zu anderen Pflanzenölen verwendet und kann auch kosmetische Vorteile haben. Wie bei den meisten Zutaten hängt es davon ab, wie man es in ein Rezept eingebunden hat und welche Aromen es verstärkt oder hervorbringt.