Wie viel Gramm hat ein Schnitzel?
Beim Thema Schnitzel scheiden sich die Geister. Während die einen unbedingt ein XXL-Exemplar auf dem Teller haben möchten, bevorzugen die anderen eine eher moderate Portion. So stellt sich schnell die Frage: Wie viel Gramm hat eigentlich ein Schnitzel?
Grundsätzlich lässt sich diese Frage nicht eindeutig beantworten, da die Grammzahl abhängig von verschiedenen Faktoren ist.
Die Fleischsorte
Zunächst spielt die Fleischsorte eine wichtige Rolle. Traditionell wird Schnitzel aus Schweinefleisch hergestellt. Doch mittlerweile gibt es auch Schnitzel aus Hähnchen, Pute oder Kalb. Da jedes Fleisch unterschiedlich zurechtgeschnitten wird, variiert auch das Gewicht des Schnitzels. In der Regel liegt ein Schweineschnitzel zwischen 100 und 200 Gramm, während ein Kalbsschnitzel häufig zwischen 150 und 250 Gramm wiegt.
Die Größe des Schnitzels
Ein weiterer Faktor, der das Gewicht beeinflusst, ist die Größe des Schnitzels. Hier kommt es darauf an, wie dick das Fleischstück ist und wie groß es ausgewalzt wurde. Je größer und dicker das Schnitzel, desto mehr wiegt es auch. So können Schnitzel zwischen 150 und 400 Gramm wiegen, je nach Größe und Dicke.
Die Zubereitungsart
Auch die Zubereitungsart hat Einfluss auf das Gewicht des Schnitzels. Wird es beispielsweise paniert und frittiert, nimmt es mehr Fett auf und wird dadurch schwerer. Ein naturbelassenes Schnitzel wiegt also weniger als ein paniertes Schnitzel.
Das Fett
Neben dem Fleisch selbst spielt auch das Fett eine Rolle. So können Schnitzel aus magerem Fleisch weniger wiegen als solche mit einem höheren Fettanteil. Dies sollte jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass Schnitzel auch in mageren Varianten lecker sein können.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein Schnitzel zwischen 100 und 400 Gramm wiegen kann. Das Gewicht ist abhängig von der Fleischsorte, der Größe des Schnitzels, der Zubereitungsart und dem Fettgehalt. In der Regel sollte ein Schnitzel jedoch zwischen 150 und 250 Gramm wiegen, um eine ausgewogene Portion zu haben.